Ingredients

800 g de bacallà dessalat. 2 grans d’all tallats a làmines. 1 got de vi blanc. 1 cullerada de pebre vermell. Julivert. Farina. Oli.

Elaboració

Enfarineu el bacallà, fregiu-lo i poseu-lo en una llauna de forn.
En el mateix oli fregiu els alls i quan estiguin rossos afegiu-hi el julivert picat, el pebre vermell i, immediatament, el vi.
Deixeu-ho bullir 5 minuts i tireu-ho per sobre el bacallà.
Poseu la llauna al forn uns minuts.

VARIACIONS

Es pot afegir tomàquet trinxat amb els alls.
Es pot acompanyar de mongetes, cigrons o carxofes.
Es pot substituir el vi blanc per vi ranci, o no posar-hi vi